Surprinde cu note de coniac, piersici si dulceata de nuci verzi. Corp moderat insotit de o aciditate fina, complexa.

Maria Dolorez Zelaya are o ferma mica de cafea, cu 4 hectare in La Paz, Honduras.

Am prins acest microlot pe ultima suta de metri. Este o mono-varietate Catuai, cu bob mare, frumos. Cultivata la peste 1300 metri altitudine. Procesarea este naturala, atent facuta pentru ca n-am observat quakeri in cafeaua prajita. Culeasa in intervalul noiembrie 2017 – martie 2018.